[L2/L3/M/DOC] NUTRIVie - Bien manger pour mieux vivre : une approche "One health"

Présentation générale

NUTRIVie (Bien manger pour mieux vivre : une approche "One health") est un certificat d’ouverture qui se déroulera sur le second semestre de l’année 2026/2027. Pour vous inscrire à ce certificat, vous trouverez ci-dessous la procédure à suivre afin d'accéder au formulaire de candidature.

Le certificat NUTRIVie explorera la question de la santé alimentaire, c’est-à-dire la santé liée à l’alimentation, enjeu sanitaire majeur du 21è siècle. Il l’abordera par différents points de vue, illustratifs du concept "One health" dont l’ambition vise à réunir en une santé unique celle des Hommes, des animaux et de l’environnement.

🎓 Public cible : tous les étudiants et étudiantes titulaires au minimum d’un niveau bac+1, quelle que soit leur formation ou leur discipline d’origine

✅ Prérequis : aucun prérequis disciplinaire ; le certificat est ouvert à tous ceux qui désirent s’ouvrir aux enjeux de la santé alimentaire et aux différentes disciplines attachées à ce champ d'étude.

🤝 Engagement attendu : une réelle motivation et une implication régulière sont indispensables.

 Objectifs pédagogiques du certificat :

Tout au long de notre vie, nous serons tous confrontés à un défi de taille : celui de bien manger pour mieux vivre. Chaque année en effet, 11 millions de personnes meurent dans le monde, et 250 millions vivent mal, à cause de maladies secondaires à une mauvaise alimentation. Notre santé alimentaire est multifactorielle, dépendante notamment des apports nutritionnels nécessaires au fonctionnement de notre organisme et de nos liens psycho-sociaux à l’alimentation. Elle ne peut toutefois pas être envisagée indépendamment de la santé animale et de celle de l’environnement. C’est le concept "une santé unique" / "One health". Le certificat NUTRIVie a donc pour objectif de croiser les regards et les disciplines, en permettant aux participants d’échanger avec des étudiants et des professionnels issus de domaines très variés (psychologie, sociologie, économie, sciences politiques, biologie, agronomie, mathématiques …) afin d’appréhender la problématique de la santé alimentaire dans sa globalité.

Contenus pédagogiques :

Le suivi de ce certificat repose sur différents types d’apprentissage et de rencontres :

• Kick-off meeting, en comodal, le 19 janvier 2027 (en soirée) : présentation du certificat, conférence introductive sur les bases, la nécessité et les enjeux de l’approche "One health" et apéro de bienvenue.
• Travail individuel, en autonomie et en distanciel, de mi-janvier à fin-mars 2027 : des ressources aux formats variés (vidéos, podcasts, sections de livres, articles …) seront mises en ligne sur Moodle ; elles vous donneront des bases communes pluridisciplinaires sur les différentes dimensions de la santé alimentaire, et prépareront les futurs échanges et travaux collectifs.
• Travail de groupe, en semi-autonomie et en distanciel, de mars à fin-mai 2027 : en groupe, avec des étudiants issus de disciplines différentes, vous choisirez une question relative à la santé alimentaire et l’explorerez en croisant vos points de vue. Vous concevrez ensuite ensemble une production originale (affiche, débat, jeu, scénette, podcast … au choix) pour restituer vos réflexions. Un tuteur vous accompagnera tout au long du projet, avec des visioconférences de suivi régulières. Vous exposerez votre question le 31 mars 2027, lors d’une soirée type "Mon sujet en 180 sec", puis vous présenterez votre production finalisée en juin lors d’un mini-congrès.
• Travail en présentiel les 8, 9 et 10 juin 2027. Ce temps en présentiel, obligatoire, se déroulera en plusieurs séquences :

• Fresque du one health : atelier collectif et participatif pour comprendre les interactions entre santé humaine, santé animale et santé environnementale.
• Mini-congrès : présentation et mise en discussion des productions, temps fort de valorisation des travaux réalisés en groupe
• Tables rondes : débats autour de grandes questions de la santé alimentaire (Les pesticides : doit-on et peut-on s’en passer ? Les produits animaux : amis ou ennemis ? Comment réduire les inégalités sociales dans l’accès à une alimentation saine ? Quelles politiques publiques pour accompagner une alimentation saine et durable ? Une alimentation et des bien-être)
• " Experimental game " (facultatif) : pratique ludique autour une thématique (L’urine, miroir de notre santé ?)
• Forum des métiers : rencontre avec des professionnels des métiers du secteur de la santé alimentaire (grande distribution, restauration collective, Plans Alimentaires Territoriaux, ONG, entreprises certificatives, associations …)
• Conférence de clôture (Le bio pour nourrir le monde, oui ! Mais comment y parvenir ?)

Les attentes concernant votre travail personnel et votre niveau d'investissement dans le certificat NUTRIVie ont été fixées de manière à ce que vous puissiez suivre sereinement votre cursus principal.

Compétences visées :

À l'issue du certificat NUTRIVie, vous serez capable de :

• Appréhender le sujet complexe de la santé alimentaire avec une vision holistique. Les temps dédiés aux échanges et la pluridisciplinarité de l’équipe pédagogique impliquée dans ce certificat vous permettront d’aborder le sujet concerné à travers plusieurs prismes scientifiques.
• Maîtriser et utiliser des concepts, des théories et des méthodes de différentes disciplines. Vous serez apte ainsi à collaborer harmonieusement avec des experts de domaines autres que le vôtre.
• Etablir des liens entre la science, le monde économique et la société structurés autour de la problématique de la santé liée à l’alimentation. Vous pourrez plus facilement proposer des solutions innovantes, décloisonnées des champs disciplinaires.
• Effectuer une analyse, utiliser des techniques d’intelligence collective, présenter à l’oral la synthèse d’un travail de groupe et argumenter devant un auditoire. Vous développerez également vos capacités d’organisation, de concertation, de recherche et de synthèse à travers un objectif commun.
• Agir en éco-responsabilité. Vous serez capable d’adapter vos réflexions et vos actions, tant au quotidien que dans votre parcours universitaire ou professionnel.

La validation de ces compétences donnera lieu à 3 crédits ECTS qui seront délivrés en plus de votre diplôme. Elle repose sur l’achèvement de plusieurs quiz en ligne, sur la qualité de la production finalisée issue du travail de groupe ainsi que sur votre assiduité et votre implication durant les périodes en présentiel et dans le travail de groupe.